【pp电子糖生物工业研究院康健日报】怎样阻碍脂肪吸收？进而降低血胆固醇而抵达降低血脂的目的！

2022-07-17 18:20

153

壳寡糖可阻碍脂肪的吸收，增进肝脏转化成胆固醇，升高HDL，（高密度脂卵白），降低LDL（低密度脂卵白），进而降低血胆固醇而抵达降低血脂的目的。

现在，海内一样平常以成年人空腹血清总胆固醇凌驾5.72mMol/L，甘油三酯1.70mMol/L，诊断为高脂血症。高血脂初期危害并不大，但当血脂过多时容易造成“血稠”，在血管上沉积，形成小“斑块”（就是我们常说的“动脉粥样硬化”）这些“斑块”梗塞血管，使血液中止。这种情形若是爆发在心脏，就会引起冠心��；爆发在脑，就会泛起脑中风；若是爆发在下肢，就会引起肢体坏死。高血脂还可引发高血压、糖尿病、性功效障碍、晚年痴呆、胰腺炎、肝硬化等多种疾病�？蒲Ъ易钚路⒚鳎焊哐够嵊辗┲�。在美国、澳大利亚等国，高血脂引起心脑血管疾病而殒命的人数，在所有疾病中占第一位。在中国，医学界已经证实，高血脂者患心脏病的几率是正凡人的四倍。以是医学专家称其为心脑血管疾病的“导前方”。

壳寡糖携带大宗的氨基[27]，是食物纤维素中唯一的阳离子聚合物�？晌轿赋Φ乐械闹�，阻碍人体对脂肪胆固醇的吸收，从而降低血脂含量。

壳寡糖具有降低血脂，降低血清总胆固醇（TC）的作用。下面给出一个壳寡糖调理血脂、胆固醇的试验研究效果[28]。试验接纳大鼠，分高、中、低三个剂量的试验组和一个高血脂比照组，经灌胃给予各剂量组大鼠壳寡糖28天后，与比照组相较量各试验组血清胆固醇、甘油三酯、高密度脂卵白的效果，壳寡糖具有显著降低高血脂大鼠胆固醇和甘油三酯及提高高密度脂卵白的作用。

壳寡糖可阻碍脂肪的吸收，镌汰胆固醇的群集，镌汰胆汁酸的第二次使用，其机理[29]：胆固醇在体内积累过多，易导致人体动脉硬化，引起冠心病、心肌梗塞等疾病�？枪烟强娠蕴ㄖ嵩谔迥谥�，阻止胆固醇在人体内吸收。胆汁酸镌汰，又促使肝脏中的胆固醇转化成胆汁酸，因而血液中的胆固醇含量一定下降。且壳寡糖的主要因素是带正电荷的阳离子团，它可以群集在带负电荷的油滴周围，形成屏障阻止其吸收，使体内吸收的脂肪量镌汰，胆固醇含量随之镌汰。食物中的脂肪由于胰脂肪酶的作用，剖析成脂肪酸和?-单酸甘油酯后才被吸收。若是能阻止胰脂肪酶作用，就会抑制脂肪的吸收。食物在胃中会被感知到是否含有脂肪，CCK（胆囊激肽）从胃壁被渗透到血液中，CCK缩短胆囊，渗透胆汁到十二指肠，胆汁中有胆汁酸、磷脂等，与脂肪混淆形成带负电荷的小油滴�？枪烟鞘谴绾傻氖澄锵宋�，它对油滴外貌的负电荷具有亲和性，笼罩住油滴外貌，这样就使脂肪酶无法靠近油滴，从而阻止了脂肪的剖析。脂肪的剖析一旦被阻止，它的吸收就镌汰了。因此说，壳寡糖关于肥胖的预防以及减肥具有优异效果，并且对脂肪肝、高血脂症也有所改善。

壳寡糖通过以下五个方面来降低血脂[30]：

与胆汁酸团结，将胆汁酸倾轧体外，阻碍胆固醇的吸收。由于胆固醇主要在肝脏中转化成胆汁酸，胆汁酸的倾轧，促使肝脏将血液中的胆固醇转化成胆汁酸，从而降低血液中的胆固醇；食物中的胆固醇须在体内胆汁酸的作用下才华在肠道中吸收，壳寡糖能与胆汁酸团结将胆汁酸倾轧体外，胆固醇无胆汁酸保存，则不可转化成为胆固醇酯也会倾轧体外，血脂自然就会降低。

与胰脂酶团结，降低胰脂酶剖析脂肪的活性，阻碍胆固醇的吸收。脂肪的消化和吸收需要胰脂酶的加入，若是没有胰脂酶，脂肪就不可被消化吸收，壳寡糖可以降低胰脂酶剖析脂肪的活性，促使脂肪直接倾轧体外，使血脂降低。

包裹脂肪、将脂肪直接倾轧体外。通过壳寡糖带正电荷碱性氨基在负电荷脂肪的油滴周围修建一层屏障，使脂肪油滴不可被机体消化吸收而倾轧体外。

阻碍食物中胆固醇酯吸收，直接降低胆固醇含量。

壳寡糖阻碍食物中胆固醇酯在肠道的吸收，直接降低血液中的胆固醇含量。在胃中的酸性情形下消融形成胶体，该胶体溶液与脂肪、胆固醇团结形成包裹，降低了小肠对它们的吸收，而随粪便一起倾轧体外，起到了降脂和降胆固醇的作用。

高密度脂卵白含量越高，血胆固醇就越低，试验效果可以看出，壳寡糖显著提高高密度脂卵白，有利于降低胆固醇，进而预防心血管疾病。